Trang chủ Ready to Cook ĐẬU HŨ TAY CẦM HẢI SẢN

Ready to Cook

ĐẬU HŨ TAY CẦM HẢI SẢN

Hải sản ngon thì phải cần đầu bếp giỏi. Hãy cùng ALOTOMCA vào bếp trổ tài ngay món Đậu hũ tay cầm hải sản nào!

NGUYÊN LIỆU

Tôm sú: 200g
Phi lê cá basa: 200g
Mực: 200g
Đậu hũ non: 100gr
Đậu cô ve: 100gr
Nấm đông cô: 50g
Nấm rơm 50gr
Cà rốt: 1 củ nhỏ
Cải thìa: 50gr
Rượu trắng: ½ muỗng canh, 1 muỗng nhỏ bột năng (bột bắp), ớt, tỏi, gừng, hành lá
Gia vị: muối, hạt nêm, đường

CÁCH LÀM

1. Tôm sú rửa sạch, bỏ phần chỉ đen trên lưng. Các loại đậu cô ve, nấm, cà rốt... rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, thái hình hoa. Nấm đông cô cắt bỏ chân, đậu cô ve chẻ khúc vừa ăn. Gừng rửa sạch, thái lát. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

nguyên liệu món đậu hủ tay cầm hải sản

2. Đậu hũ cắt miếng, cho vào chảo chiên giòn lên. Vớt đậu ra ngoài, để lên giấy cho ráo dầu. Tiếp tục làm nóng chảo rồi cho cà rốt, gừng, nấm rơm, nấm đông cô vào xào 5 phút. Cho tiếp tỏi, đậu cô ve vào chảo và xào thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.

3. Bắc tộ có tay cầm lên bếp, cho dầu ăn, hành lá vào phi thơm lên. Thêm phi lê cá mực vào tộ, đảo đều tay trong 5 phút, chín vàng đều là được.

4. Thêm nước và 1/2 muỗng canh rượu trắng vào tộ, đun nhỏ lửa để nước súp đặc lại. Tiếp đó, cho phần rau củ đã xào, cải thìa và tôm vào đun tiếp. Khi tôm vừa chín tới, đổ bột năng từ từ vào tộ, khuấy đều.

cách làm đậu hũ tay cầm hải sản

5. Cuối cùng, cho đậu hũ chiên và nấm đông cô vào tộ. Đậy nắp tộ và đun lửa thật nhỏ trong 10 phút. Nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp, bày món ăn ra bàn và trang trí thêm rau ngò.

Chú ý:

Muốn đậu phụ giòn hơn, trước khi chiên nên nhúng đậu vào bột mì. Khi chiên, đậu sẽ vàng giòn đẹp mắt.

Nguồn: vnexpress